Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Repos : 0 min
Temps total : 30 min
(pour 6 personnes)
- Une pâte feuilletée pur beurre
- Un bloc de foie gras de 200g environ
- Une pomme Golden ou Granny
- 2 œufs
- Sel, poivre
1. Déroulez votre pâte et découper 12 disques de taille égale (utilisez un bol pour vous aider)
2. Découpez 6 tranches de foie gras de 1 cm d’épaisseur et les placer sur les disques de pâtes. Salez et poivre le foie gras.
3. Epluchez et découpez la pomme en fins quartiers et en placer 2 ou 3 selon la taille sur les tranches de foie gras.
4. Placez les autres disques sur les premiers, soudez les bords avec du jaune d’œuf et les badigeonner également de jaune d’œuf.
5. Préchauffez le four à 165°C et enfournez les feuilletés placés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez cuire environ 10 minutes, le temps que les feuilles dorent.
6. A déguster avec une petite salade bien vinaigrée
Petit plus… En fonction du foie gras et des pommes utilisées, il ne faut pas hésiter à rectifier l’assaisonnement ou à mettre plus de pommes.
