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- 1 rôti de porc de 800 g, - 2 gousses d’ail, - 1 oignon, - 1 branche de thym, - 1 feuille de laurier, - 1 cuillère à soupe d’huile, - 2 verres d’eau, - sel, poivre.
1. Piquer le rôti avec une gousse d’ail (si vous le souhaitez). 2.Dans la cocotte, verser l’huile et colorer le rôti sur toutes ses faces. Assaisonner. 3. Ajouter l’oignon coupé en morceaux, laisser dorer. Ajouter le thym, le laurier et la gousse d’ail non pelée. Verser l’eau. Fermer la cocotte. 4. Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire selon le temps indiqué. 5. Ouvrir la cocotte. Découper le rôti en tranches et servir avec le jus de cuisson présenté dans une saucière. (2009-01-20)
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