(pour 8 personnes)
- 1 pâte brisée
- 3 poires (fraîches ou au sirop)
- 150 g de chocolat à cuisiner (type Meunier)
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 125 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
- 125 g de sucre en poudre
- des amandes effilées
1. Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C). Faire fondre le beurre.
2. Dans un saladier mélanger la poudre d'amandes, le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtention d'un mélange lisse, puis ajouter l'extrait d'amandes.
3. Ajouter les oeufs battus au préalable, au mélange. Dérouler la pâte à tarte et la mettre dans votre plat.
4. Faire fondre le chocolat sur feu très doux avec un petit peu d'eau, jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, puis napper le fond de tarte.
5. Verser la préparation à l'amande dessus puis disposer les poires.
Parsemer ensuite d'amandes effilées.
6. Faire cuire la tarte pendant 35 minutes, plutôt dans la partie basse du four.
(2008-12-03)
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