1. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Quand l'huile est chaude, ajouter le miel et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ensuite, parsemer la sauteuse de piment de Cayenne.

2. Laisser chauffer 2 minutes puis ajouter le pavé de saumon côté peau d'abord.

3. Faire cuire 10 minutes en retournant à mi-cuisson. Déguster chaud.

(2009-01-13)